鸡蛋水去火吗?这种方法简单而有效! - 正点平台官网

鸡蛋水去火吗?这种方法简单而有效!

2018-07-04 14:31:11  来源:互联网

因为环境因素等各种复杂的原因,人们很容易出现上火的情况,长时间的上火会给身体健康造成很大的伤害,所以每个人都要懂得一些去火的方法,今天为大家推荐使用鸡蛋水来去火。

一、开水冲鸡蛋能去火吗

在气候干燥的季节,很多人都会出现咽喉肿痛、两眼赤红、口鼻干燥、口腔溃疡、烂嘴角、流鼻血、压痛等上火的症状。

为此,中国中医科学院基础理论研究所所长孟庆云教授指出,平时容易上火的人可常吃开水冲鸡蛋来去火。其做法是:取鸡蛋1个,冰糖10克。将冰糖研成细末。将鸡蛋打入碗中,加入冰糖末,用开水冲匀后即可食用,可每日吃一剂。

授解释说,鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素和卵磷脂等人体必需的营养物质,具有补肺养血、滋阴润燥的功效。

冰糖具有补中益气、和胃润肺、养阴生津的功效。将鸡蛋和冰糖一起用开水冲服,不但可以有效地保存鸡蛋中的营养成分,还具有清热去火的作用。

此外,出现喉咙肿痛、口腔溃疡等上火症状的人还可用食盐代替方中的冰糖,与鸡蛋一起种开水冲服,这样也能取得不错的疗效。不过,不管是在此方中加冰糖还是食盐,都要少放,否则不但起不到去火的作用,还会加重上火的症状。

鸡蛋煮老后,会损失掉其中一些营养,而将鸡蛋加糖冲开水喝时,鸡蛋刚被烫熟,营养价值丢失少,再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用,故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末,然后加入鸡蛋中,用烧开的沸水一边搅拌一边冲,凉后食用,降火效果更好。此外,可以加入少许食盐,也有祛火效果,这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意,不论加盐还是加糖,一定要放得少,以清淡为主。糖尿病患者尽量少食或不食。

二、开水冲鸡蛋的正确做法

有很多人担心生鸡蛋上可能带有细菌或寄生虫,用开水冲烫的方法不能起到杀菌消毒的作用。其实只要掌握了正确的做法就可以了。

1、先将生鸡蛋的外壳清洗干净,然后带壳放入开水里烫10分钟左右。

2、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水,将容器烫10分钟左右,即可以杀菌消毒,又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。

3、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水,水快要开的时候把容器中的热水倒掉,打入鸡蛋并打至起泡泡,水开后马上冲入蛋液即可。

4、为了保证蛋液被完全烫熟,冲入开水后要马上加盖焖上,焖至降温到60度左右时再调味。

三、开水冲鸡蛋有什么坏处

1、消化不良

都知道鸡蛋中含有丰富的蛋白质,并且都是优质蛋白,但是鸡蛋的蛋白质需要保证充分熟透才能很好被机体消化吸收,开水冲鸡蛋很难保证鸡蛋中的蛋白质熟透,成熟不均匀是常见的现象,这种鸡蛋吃之后会严重影响胃肠的消化功能,可引起消化不良症。

2、菌类感染

开水冲泡鸡蛋,开水的量也很有限,不能冲太多,要不喝不完,蛋花的味道也不好,因此,这开水冲鸡蛋充好之后也就小半碗,温度也不是很高,能达到巴斯消毒的效果,但是对于很多菌类还不能起到灭菌效果,都知道鸡蛋中沙门杆菌的存在风险很高,食用这种蛋花有菌类感染风险。

3、影响食欲

这鸡蛋没熟透,那腥味是比较重的,虽然不像鱼虾那样浓郁,但是也不好受,开水冲鸡蛋很难使鸡蛋全部熟透,食用时也带有很重的腥味,食用之后会严重的影响食欲。

4、增加肝脏负荷

鸡蛋中的蛋白质没有完全成熟很难消化吸收,大量未经消化的蛋白质,在大肠下部受到大肠杆菌的作用而发生腐败,产生较多的有毒的物质,如胺、酚、氨、吲哚、硫化氢等。这些有毒物质虽然一部分随粪便排出体外,但还有相当一部分被肠道吸收,经门静脉进入肝脏,由肝脏进行解毒处理。

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